Gaosi Tau Lelei Xanthan Gum Alamanuia vasega CAS:11138-66-2
Uiga
1) Faʻatasi ai ma le faʻateleina o le fua, o mea masani o le rheological, ona o le faʻaleagaina o le colloidal network, faʻaitiitia le viscosity ma faʻafefe le kelu, ae o le taimi lava e mou atu ai le malosi, e mafai ona toe faʻaleleia le viscosity, o lea e lelei ai le pamu ma le gaosiga o meatotino. I le faʻaaogaina o lenei meatotino, ua faʻaopoopoina le xanthan gum i le vai e manaʻomia ona mafiafia. O le vai e le gata e faigofie ona tafe i le faagasologa o felauaiga, ae mafai foi ona toe faʻaleleia i le viscosity manaʻomia pe a maeʻa. O le mea lea, o loʻo faʻaaogaina lautele i le gaosiga o meainu.
2)Suavai viscosity maualuga o loʻo i ai le 2% ~ 3% xanthan gum i le maualalo o faʻatonuga, ma le viscosity e oʻo atu i le 3 ~ 7Pa.s. O lona viscosity maualuga e maua ai le lautele o faʻamoemoega faʻaoga, ae i le taimi lava e tasi, e aumaia ai faʻalavelave i le maeʻa o le gaosiga o gaosiga. 0.1% NaCl ma isi masima univalent ma Ca, Mg ma isi bivalent masima e mafai ona faaitiitia teisi le viscosity o le vaifofo kelu maualalo i lalo ole 0.3%, ae mafai ona faateleina le viscosity o le kelu fofo ma le maualuga maualuga.
3) O le viscosity o le xanthan gum e tetee i le vevela e toetoe lava a leai se suiga i le lautele lautele o le vevela (- 98 ~ 90 ℃). O le viscosity o le vaifofo e leʻi suia tele tusa lava pe na teuina i le 130 ℃ mo le 30 minute ona faʻamalieina lea. Ina ua mae'a le tele o ta'amilosaga fa'a'aisa, e le'i suia le viscosity o le kelu. I le i ai o le masima, o le fofo e lelei le mautu o le vevela. Afai o se vaega itiiti o le electrolyte, e pei o le 0.5% NaCl, e faʻaopoopoina i le maualuga o le vevela, e mafai ona faʻamautu le viscosity o le kelu fofo.
4) O le viscosity o le acid resistant ma alkaline xanthan gum aqueous solution e toetoe lava a tutoatasi mai le pH. O lenei meatotino tulaga ese e le o umia e isi mafiafia e pei o le carboxymethyl cellulose (CMC). Afai e maualuga tele le faʻaogaina o le vailaʻau inorganic i le kelu, o le a le mautu le vaifofo kelu; I lalo o le vevela maualuga, o le hydrolysis o le polysaccharide e ala i le acid o le a tupu, lea o le a mafua ai ona faʻaitiitia le viscosity o le kelu. Afai o le mea o loʻo i totonu o le NaOH e sili atu i le 12%, o le xanthan gum o le a faʻafefe pe faʻafefe. Afai e sili atu i le 5% le maualuga ole sodium carbonate, o le xanthan gum o le a faʻafefe foi.
5)O le anti enzymatic xanthan gum skeleton o loʻo i ai se tulaga faʻapitoa e le mafai ona faʻafefeteina e enzymes ona o le puipuiga o aʻafiaga o filifili itu.
6) E mafai ona faʻafefiloi le xanthan gum fetaui ma vaifofo meaʻai e masani ona faʻaaogaina, aemaise ile alginate, starch, carrageenan ma carrageenan. O le viscosity o le fofo e faateleina i le tulaga o le superposition. E fa'aalia le fetaui lelei i vaifofo vai ma masima eseese. Ae ui i lea, maualuga valence metal ions ma maualuga pH o le a latou le mautu. O le fa'aopoopoina o mea fa'alavelave e mafai ona taofia ai le tupu mai o le le fetaui.
7)Soluble xanthan gum e faigofie ona solu ile vai ma e le mafai ona solu ile polar solvents pei ole ava malosi ma le ketone. I le tele o le tele o le vevela, pH ma le masima, e faigofie ona faʻamavae i le vai, ma e mafai ona saunia lona vai vai i le vevela o le potu. A fa'aoso, e tatau ona fa'aitiitia le fa'afefiloi o le ea. Afai e faʻafefiloi le xanthan gum ma nisi o mea mamago muamua, e pei o le masima, suka, MSG, ma isi, ona faʻafefeteina lea i sina vai itiiti, ma mulimuli ane faʻafefiloi ma le vai, o le fofo faʻapipiʻi saunia e sili atu le lelei. E mafai ona fa'amavaeina i le tele o vaifofo fa'aola, ma e mautu lona fa'atinoga.
8)O le gafatia gafatia o le 1% dispersible xanthan gum solution o le 5N/m2, o se mea e sili ona lelei e taofia ai ma emulsion stabilizer i meaʻai faaopoopo.
9) O le vai e taofia ai le xanthan gum e lelei le taofiofia o le vai ma le fou-tausia o aafiaga i meaai.
upu tutusa: GUM XANTHAN;GLUCOMANNAN MAYO;GALACTOMANNANE;XANTHANGUM,FCC;XANTHANGUM,NF;XANTHATEGUM;Xanthan Gummi;XANTHAN NF, USP
CAS: 11138-66-2
EC Nu.: 234-394-2
Fa'aoga ole Xanthan Gum Industrial grade
1) I le viliina o alamanuia suauu, 0.5% xanthan gum vai vaifofo e mafai ona faatumauina le viscosity o vai-vai vili vai ma pulea ana meatotino rheological, ina ia matua maualalo le viscosity o tele-saosaoa rotating bits, lea e faasaoina tele le taumafaina o le eletise, ae i vaega e viliina tulaga, e mafai ona faatumauina le viscosity maualuga, lea e taofia ai le viscosity maualuga, lea e taofia ai le viscosity maualuga, lea e taofia ai le viscosity maualuga, lea e taofia ai le viscosity maualuga. aveeseina o maa nutililii i fafo o le vaieli.
2) I totonu o le alamanuia o meaʻai, e sili atu nai lo meaʻai o loʻo iai nei e pei o gelatin, CMC, limu limu ma pectin. Faʻaopoopo 0.2% ~ 1% i le sua e maua ai le sua lelei o le pipii, lelei le tofo, ma pulea le ulu ma tafe; I le avea o se faʻaopoopoga o falaoa, e mafai ona faʻamautu le falaoa, lamolemole, faʻasaoina le taimi ma faʻaitiitia le tau; O le faʻaaogaina o le 0.25% i le faʻatumu o falaoa, faʻatumu meaʻai sanuisi ma le suka e mafai ona faʻateleina le tofo ma le tofo, faʻalelei le oloa, faʻalauteleina le ola, ma faʻaleleia le mautu o le oloa i le vevela ma le malulu; I mea'ai susu, fa'aopoopo le 0.1% ~ 0.25% i le aisakulimi e mafai ona faia se sao lelei fa'amautu; E maua ai le pulea lelei o le viscosity i apa meaai ma e mafai ona suitulaga i se vaega ole masoa. E tasi le vaega ole xanthan gum e mafai ona suitulaga 3-5 vaega ole masoa. I le taimi lava e tasi, o le xanthan gum ua faʻaaogaina lautele i lole, meaʻai, meaʻai aisa ma meaʻai vai.
Fa'amatalaga ole Xanthan Gum Industrial grade
Fa'afefiloi | Fa'amatalaga |
Fa'aaliga | Pa'epa'e pa'epa'e po'o samasama moli e leai se pa'u tafe |
Viscosity | 1600 |
Fa'atatau fua | 7.8 |
PH(1% fofo) | 5.5~8.0 |
Ma'imau ile fa'amago | ≤15% |
Lefulefu | ≤16% |
Lapo'a La'au | 200 mata |
Fa'aputuina ole Xanthan Gum Industrial grade
25kg/pe
Teuina: Fa'asao i totonu o tapuni lelei, fa'amalama, ma puipuia mai le susu.


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