Kapisi Xanthan, e taʻua foʻi o le Hanseum gum, o se ituaiga microbial exopolysaccharide na gaosia e le Xanthomnas campestris e ala i le faʻainisinia o le faʻafefeteina e faʻaaogaina ai carbohydrates o le mea autu (e pei o le sana). E iai lona rheology tulaga ese, lelei le solubility i le vai, vevela ma le mautu o le acid-base, ma e fetaui lelei ma le tele o masima, e fai ma mea faʻamālosi, mea faʻasusū, emulsifier, stabilizer, e mafai ona faʻaaogaina lautele i meaʻai, suauʻu, vailaʻau ma isi pisinisi e silia ma le 20, o le taimi nei o le tele o gaosiga i le lalolagi ma e matua faʻaaogaina lautele le microbial polysaccharide.
Meatotino:O le Xanthan gum o le pauta e mafai ona fe'avea'i mai le samasama vaivai i le pa'epa'e, e fai si manogi leaga. E faigofie ona solo i le vai malulu ma le vai vevela, e le afaina i le fa'a'aisa ma le liusuavai, e le mafai ona solo i le ethanol. E sosolo fa'atasi ma le vai ma fa'apala i totonu o se colloid viscous e mautu ma e fiafia i le vai.
Talosaga：Faatasi ai ma lona rheology tulaga ese, lelei le solo i le vai, ma le mautu lelei i lalo o le vevela ma tulaga o le acid-base, ua avea ai le xanthan gum ma se vaega taua tele i le tele o faʻaoga. I le avea ai ma se mea e faʻamafiafia ai, mea e faʻasusu ai, emulsifier, ma le faʻamautuina, ua maua lona ala i le silia ma le 20 pisinisi, e aofia ai meaʻai, suauʻu, vailaʻau, ma le tele o isi.
O le pisinisi mea'ai o se tasi lea o vaega autū ua manuia mai le gafatia ofoofogia o le xanthan gum. O lona gafatia e fa'aleleia atili ai le mafiafia ma le tutusa o mea'ai ua avea ai ma filifiliga lauiloa i totonu o le au gaosi oloa. Pe o ni sosi, sosi, po'o ni mea tao falaoa, o le xanthan gum e fa'amautinoa ai se lagona lamolemole ma manaia i le gutu. O lona fetaui ma masima eseese e fesoasoani atili ai i lona faigofie ona fa'aogaina i le sauniaina o mea'ai.
I le alamanuia o le suau'u, e taua tele le sao o le xanthan gum i le viliina ma le fa'aleagaina o vai. O ona uiga tulaga ese o le rheological e avea ai ma se fa'aopoopoga lelei, e fa'aleleia atili ai le mafiafia ma le mautu o le vai. E le gata i lea, e galue o se sui e pulea ai le fa'amamāina, e fa'aitiitia ai le fausiaina o keke fa'amamā i le taimi o le fa'agasologa o le viliina. O lona gafatia e galue i lalo o tulaga ogaoga o le vevela ma le mamafa ua avea ai ma filifiliga e sili ona fiafia i ai tagata tomai faapitoa i fanua suau'u.
E tele fo'i aogā o le matā'upu fa'afoma'i mai meatotino tulaga ese o le xanthan gum. O lona uiga fa'ale-rheological e mafai ai ona fa'asa'olotoina lelei vaila'au, ma avea ai ma mea taua i totonu o fa'atulagaga fa'afoma'i. E le gata i lea, o lona biocompatibility ma le biodegradability e talafeagai ai mo le tele o fa'aoga fa'afoma'i e pei o fusi manu'a ma faiga fa'atonutonu o le tu'uina atu o vaila'au.
E ese mai i pisinisi ua ta'ua i luga, e maua fo'i e le xanthan gum lona ala i le tele o isi vaega, e aofia ai le pisinisi o vaila'au i aso ta'itasi. Mai mea e fufulu ai nifo i sampoo, e fesoasoani le xanthan gum i le mafiafia ma le mautu o nei oloa.
E le mafaatusalia le aogā faapisinisi o le xanthan gum pe a faatusatusa i isi microbial polysaccharides. O lona lautele o faʻaoga ma ona uiga tulaga ese ua avea ai ma mea e sili ona faʻaaogaina e le anoanoaʻi o kamupani gaosi oloa. E leai se isi microbial polysaccharide e mafai ona faʻatusalia lona faigofie ona faʻaaogaina ma lona aoga.
Afifiina: 25kg/taga
Teuina:E mafai ona fa'aaogaina lautele le Xanthan gum i le fa'a'esea o le suāuu, vaila'au, mea'ai, vaila'au fa'afoma'i, fa'ato'aga, vali, seramika, pepa, ie, mea teuteu, fausiaina ma le gaosiga o mea pāpā ma isi pisinisi e silia ma le 20 i le tusa ma le 100 ituaiga oloa. Ina ia fa'afaigofieina le teuina ma le felauaiga, e masani ona faia i oloa mago. O lona fa'amagoina e iai auala eseese e togafitia ai: fa'amago i le vacuum, fa'amago i le drum, fa'amago i le spray, fa'amago i le fluidized bed ma le fa'amago i le ea. Talu ai o se mea e ma'ale'ale i le vevela, e le mafai ona tatalia le togafitiga i le vevela maualuga mo se taimi umi, o lea o le fa'aaogaina o le spray drying o le a faigata ai ona liu suavai. E ui lava e maualuga le lelei o le fa'amagoina o le drum, ae e sili atu ona lavelave le fausaga fa'amekanika, ma e faigata ona ausia mo le gaosiga tetele o alamanuia. O le fa'amago i le fluidized bed ma ni polo e le gaoioi, ona o le fa'aleleia atili o le fesiitaiga o le vevela ma le mamafa ma le oloina ma le tu'imomomoina, o le taimi e taofia ai meafaitino e pu'upu'u fo'i, o lea e talafeagai ai mo le fa'amagoina o mea mafiafia e ma'ale'ale i le vevela e pei o le xanthan gum.
Lapataiga mo le faʻaaogaina:
1. A saunia le vailaʻau xanthan gum, afai e le lava le faʻasalalauina, o le a aliali mai ni poloka. I le faʻaopoopoga i le faʻafefiloi atoa, e mafai ona faʻafefiloi muamua ma isi mea mata, ona faʻaopopo lea i le vai aʻo faʻafefiloi. Afai e faigata pea ona faʻasalalauina, e mafai ona faʻaopopo se vailaʻau faʻafefiloi ma le vai, e pei o sina vaega itiiti o le ethanol.
2. O le Xanthan gum o se polysaccharide anionic, e mafai ona faʻaaogaina faʻatasi ma isi mea anionic poʻo mea e le o ni ionic, ae e le mafai ona fetaui ma mea cationic. O lona fofo e matua fetaui lelei ma le mautu i le tele o masima. O le faʻaopoopoina o electrolytes e pei o le sodium chloride ma le potassium chloride e mafai ona faʻaleleia atili ai lona viscosity ma le mautu. O le calcium, magnesium ma isi masima bivalent na faʻaalia ai ni aafiaga tutusa i lo latou viscosity. A maualuga atu le masima i le 0.1%, ona oʻo lea i le viscosity sili ona lelei. O le maualuga tele o le masima e le faʻaleleia atili ai le mautu o le fofo xanthan gum, e le afaina ai foi lona rheology, naʻo le pH> I le 10 o le itula (e seasea ona aliali mai oloa taumafa), o masima uʻamea bivalent e faʻaalia ai se uiga e fausia ai gels. I lalo o tulaga acidic poʻo le neutral, o ona masima uʻamea trivalent e pei o le alumini poʻo le uʻamea e fausia ai gels. O le maualuga o le aofaʻi o masima uʻamea monovalent e taofia ai le gelation.
3. E mafai ona fa'afefiloi le Xanthan gum ma le tele o mea fa'amālosi fa'apisinisi, e pei o mea e maua mai i le cellulose, starch, pectin, dextrin, alginate, carrageenan, ma isi. A fa'afefiloi ma le galactomannan, e iai sona aafiaga fa'atasi i le fa'ateleina o le viscosity.
I le faaiuga, o le xanthan gum o se mea ofoofogia moni lava o le saienisi faaonaponei. O ona gafatia tulaga ese e fai ma mea e fa'amālosi ai, mea e fa'asusu ai, mea emulsifier ai, ma mea e fa'amautu ai ua suia ai le auala e fa'atino ai pisinisi eseese. Mai mea'ai tatou te 'ai i vaila'au tatou te fa'alagolago i ai, e le mafaafitia le a'afiaga o le xanthan gum. O lona lauiloa fa'apisinisi ma lona fa'aaogaina lautele e avea ai ma se malosiaga moni i le lalolagi o mea'ai. Talia le togafiti o le xanthan gum ma tatala lona gafatia i au oloa i le asō.
Taimi na lafoina ai: Iulai-03-2023